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Hoje vou compartilhar uma receita simplesmente deliciosa e é uma das minhas preferidas. Sorvete de avelã, é cremoso e cheio de sabor, vai te conquistar na primeira colherada. Além de ser uma opção 100% vegetal, ele une a intensidade do cacau com a suavidade da avelã, criando uma experiência digna de sorveterias artesanais — tudo isso feito em casa, de forma simples e prática.
Ingredientes
🌱 200ml de leite de coco de garrafinha
🌱 100g de creme de leite vegetal
🌱 100g de pasta base de avelã
🌱 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
🌱 1 receita de leite condensado vegano
🌱 1 colher (sopa) de emulsificante
🌱 20g de avelãs torradas sem pele moída grosseiramente
🌱 4 gotas de baunilha
🌱 3 pitadas de sal
Modo de preparo do Sorvete de Avelã
🐾Bata na batedeira o creme de leite, o leite de coco e o emulsificante por 2 minutos.
🐾Acrescente o leite condensado e bata até misturar bem.
🐾Em seguida acrescente os demais ingredientes com exceção das avelãs moídas e bata por mais 2 minutos.
🐾Leve ao congelador por 20 minutos.
🐾Após bata por 2 minutos, misture as avelãs e transfira para uma vasilha de tampa e leve ao congelador por pelo menos 5 horas.
Informações adicionais
Recomendações para servir: Sirva o sorvete de avelã vegano puro, com raspas de chocolate amargo, frutas vermelhas frescas ou acompanhado de brownies e cookies veganos. Também fica perfeito como recheio ou acompanhamento de sobremesas especiais.
Equipamentos e utensílios necessários:
- Batedeira;
- Balança;
- Tigela;
- Pote com tampa;
- Espátula;
- Medidor de colher.
Curiosidades: A avelã é amplamente utilizada na confeitaria europeia, especialmente em sobremesas italianas e francesas. Seu sabor combina perfeitamente com o chocolate, o que explica por que essa dupla é considerada uma das mais clássicas e amadas do mundo gastronômico.
Benefícios da receita:
- Rica em gorduras boas provenientes da avelã e do coco;
- Sabor intenso e equilibrado, sem conservantes artificiais;
- Textura cremosa sem necessidade de sorveteira.
Origem da receita: Inspirado nos gelatos artesanais europeus, especialmente os sabores de avelã (nocciola) muito comuns na Itália, este sorvete adapta a tradição para uma versão totalmente vegetal, mantendo cremosidade e profundidade de sabor sem ingredientes de origem animal.
Cuidados especiais: Utilize todos os ingredientes bem gelados para garantir mais cremosidade. Se possível deixe-os no congelador por 2 horas.
Dicas extras: Ao adicionar o cacau, misture antes de bater para evitar que levante pó; prefira leite de coco industrializado de boa qualidade e sem açúcar.
Nível de dificuldade: Iniciante
🕒 Tempo de preparo:
- Preparo ativo: aproximadamente 15 minutos
- Congelamento e descanso: cerca de 5 a 6 horas
Tempo total: aproximadamente 6 horas
Frase do dia: “Cada refeição consciente é um pequeno ato de amor que transforma o dia.”
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