É uma alegria receber você no meu cantinho de culinária. Sinta-se em casa e aproveite a receita!
Hoje vou compartilhar uma deliciosa receita de strogonofe vegano de grão-de-bico. Cremoso, saboroso e muito fácil de preparar, este prato mostra que é possível desfrutar de todo o sabor de um clássico sem utilizar ingredientes de origem animal.
Além de prático e econômico, o grão-de-bico deixa a receita nutritiva e rica em proteínas vegetais, tornando-a uma excelente opção para o almoço ou jantar.
Vem comigo para uma experiência que vai além do prato!✨
Ingredientes
🌱 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
🌱 200g de milho verde
🌱 150g de palmito
🌱 200g de creme de leite vegano
🌱 1 cebola média
🌱 2 dentes de alho socados
🌱 1 colher (sopa) de páprica defumada
🌱 2 colheres (sopa) de óleo
🌱 1 colher (chá) de sal
🌱 Cebolinha
🌱 Coentro
Modo de Preparo
🥣 Doure a cebola e o alho no óleo.
🥣 Acrescente a páprica.
🥣 Assim que a páprica aderir à mistura acrescente o grão de bico, acrescente o creme de leite e abaixe o fogo.
🥣 Coloque o palmito e o milho, em seguida a cebolinha, o coentro e o sal.
Saiba mais
Recomendações para servir
Sirva o strogonofe acompanhado de arroz bem quentinho, uma generosa porção de batata palha e uma salada fresca.
Equipamentos e utensílios necessários
- Panela;
- Colher grande;
- Xícara medidora;
- Colher medidora;
Curiosidades
O grão-de-bico é um ingrediente muito versátil e absorve facilmente os temperos durante o preparo. Por isso, ele funciona tão bem em receitas como o strogonoff, mantendo a textura mesmo depois de cozido.
Benefícios da receita
- Versátil e personalizável;
- Mais econômica;
- Ideal para compartilhar.
Origem da receita
O strogonofe tradicional surgiu na Rússia, mas ganhou versões muito diferentes ao redor do mundo. No Brasil, tornou-se um dos pratos mais populares e costuma ser servido com arroz e batata palha. Nesta releitura vegana, o grão-de-bico substitui a carne, enquanto o milho e o palmito deixam o molho ainda mais cremoso e trazem um toque típico da culinária brasileira.
Cuidados especiais
Após adicionar o creme de leite vegano, mantenha o fogo baixo e mexa delicadamente. Temperaturas muito altas podem alterar a textura do molho e fazer com que ele perca a cremosidade.
👩🍳 O toque do Não Vivo Só de Alface
💡 Evite cozinhar o grão-de-bico por muito tempo para que ele mantenha a textura e não desmanche.
💡 O coentro faz toda a diferença nesta receita, mas evite exagerar na quantidade. Em excesso, ele pode deixar um sabor muito intenso, que algumas pessoas associam ao peixe.
📋 Informações da receita
⭐ Nível de dificuldade: Iniciante
🕒 Tempo de preparo
- Preparo: 15min
- Tempo total: aproximadamente 15min
Só mais uma coisinha…
Espero que esta receita deixe sua cozinha ainda mais prática, saborosa e cheia de boas experiências. Aqui no Não Vivo Só de Alface, você encontra diversas receitas, dicas e conteúdos para tornar a alimentação vegana mais simples e prazerosa no dia a dia.
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Nos vemos na próxima receita!
Ana Green 🌿
