É uma alegria receber você no meu cantinho de culinária. Sinta-se em casa e aproveite a receita!
Se você acha que pizza vegana não pode ser tão saborosa quanto a tradicional, esta receita vai te surpreender. Hoje vou mostrar como preparar uma pizza vegana completa, com massa fofinha, recheio delicioso e muito sabor em cada pedaço. É uma receita que sempre faz sucesso aqui em casa e que pode ser adaptada com os ingredientes que você mais gosta.
Vem comigo para uma experiência que vai além do prato!✨
Ingredientes da Massa
🌱 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
🌱 2 colheres (sopa) de açúcar
🌱 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
🌱 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco(5g)
🌱 200ml de água morna (não pode ser quente para não queimar o fermento)
Modo de Preparo da Massa
🥣 Coloque o trigo em uma vasilha, acrescente o açúcar, o fermento e misture. Em seguida acrescente o óleo e misture novamente. Vá colocando a água aos poucos e misturando. Se ficar seca demais coloque um pouco mais de água morna. Se grudar nas mãos vá colocando mais trigo até desgrudar.
🥣 Sove a massa por 10 minutos. Faça uma bola e coloque na mesma vasilha que misturou os ingredientes. Tampe com um pano de prato e coloque dentro do micro-ondas desligado para descansar por 1 hora. Se não tiver micro-ondas coloque dentro do forno, o importante é ficar num lugar onde não tenha corrente de ar.
🥣 Passado o tempo do descanso unte uma forma de pizza grande e abra a massa. Leve para assar por 15 minutos à 180 graus ou até que fique levemente dourada.
Ingredientes do Queijo cremoso de castanha de caju
🌱 1/4 xícara (chá)de castanha de caju(de molho em água fervente por 15 minutos)
🌱 200ml de água
🌱 1/2 colher (chá) de suco de limão ou vinagre
🌱 1 colher (sopa) de polvilho doce
🌱 1/2 colher (chá) sal
🌱 1 colher (sopa) de levedura nutricional(opcional)
🌱 25 ml de óleo
🌱 2 pitadas generosas de açúcar
Modo de Preparo do Queijo cremoso de castanha de caju
🥣Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Ese proceso leva em média 2 minutos.
🥣Transfira o creme para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar. À medida que aquece, a mistura ficará mais encorpada e cremosa. Quando atingir uma consistência semelhante à de um queijo cremoso, desligue o fogo e reserve para a utilização desejada.
Ingredientes do Molho
🌱1 xícara chá de molho de tomate
🌱2colheres sopa de azeite
🌱1/2 colher chá de sal
🌱Manjericão à gosto
Modo de Preparo do Molho
🥣 Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela até obter um molho saboroso e uniforme.
Montagem
Agora que a massa, o queijo e o molho estão prontos, vamos montar a pizza. Basta seguir o passo a passo abaixo:
🥣 1 molho
🥣 2 queijo
🥣 3 milho, tomate, pimentão, cebola, orégano
🥣 Depois de montada a pizza vai ao forno por mais 15 a 20 minutos em temperatura média à baixa para não queimar os ingredientes.
Saiba mais
Recomendações para servir
Sirva a pizza ainda quentinha. Ela é perfeita para um jantar especial, uma noite de pizza em família ou um encontro descontraído com amigos.
Equipamentos e utensílios necessários
- Tigela para massa e molho;
- Dosador;
- Colher medidora;
- Forma para pizza;
- Espátula;
- Cortador de pizza.
Curiosidades
A pizza vegana mostra como esse prato pode ser incrivelmente versátil. Com a combinação certa de massa, molho e ingredientes vegetais, é possível criar sabores tão irresistíveis que até quem não segue uma alimentação vegana costuma aprovar.
Benefícios da receita
- Versátil e personalizável;
- Mais econômica;
- Ideal para compartilhar.
Origem da receita
A pizza tem suas raízes na Itália, mais especificamente na cidade de Nápoles, onde ganhou a forma que conhecemos hoje. Ao longo dos anos, o prato conquistou o mundo e recebeu inúmeras adaptações, incluindo versões vegetarianas e veganas. Esta receita é uma releitura vegetal desse clássico tão amado, preservando o sabor e a praticidade que fizeram da pizza um dos pratos mais populares do planeta.
Cuidados especiais
A água deve estar morna, entre 35°C e 40°C. Se estiver muito quente, pode matar o fermento; se estiver fria, a fermentação será mais lenta.
👩🍳 O toque do Não Vivo Só de Alface
💡Sove a massa por aproximadamente 10 minutos. Esse processo desenvolve o glúten e garante uma textura mais elástica, macia e uniforme.
💡 Não tenha pressa. Deixe a massa descansar até dobrar de volume para garantir uma pizza mais leve, macia e aerada.
💡 Esta receita rende uma pizza de massa mais alta, que é a minha preferência. Se você gosta de uma massa mais fina, divida a massa em duas porções e asse as duas ao mesmo tempo para evitar que a segunda continue fermentando enquanto a primeira está no forno.
💡 Se desejar um queijo com uma cor mais intensa, cozinhe um pequeno pedaço de cenoura junto com a batata e bata tudo no liquidificador. A cenoura intensifica o tom amarelado sem alterar significativamente o sabor.
💡 Para preparar uma massa semintegral, utilize metade de farinha de trigo branca e metade de farinha de trigo integral. Assim, você obtém uma massa mais nutritiva, sem perder a maciez.
📋 Informações da receita
⭐ Nível de dificuldade: Iniciante
🕒 Tempo de preparo
- Preparo da massa: 10min
- Descanso da massa: 1h
- Preparo do queijo: 15min
- Preparo do molho: 5min
- Montagem e tempo de forno: 30min
- Tempo total: aproximadamente 2h
Só mais uma coisinha…
Espero que esta receita deixe sua cozinha ainda mais prática, saborosa e cheia de boas experiências. Aqui no Não Vivo Só de Alface, você encontra diversas receitas, dicas e conteúdos para tornar a alimentação vegana mais simples e prazerosa no dia a dia.
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Nos vemos na próxima receita!
Ana Green 🌿
