É uma alegria receber você no meu cantinho de culinária. Sinta-se em casa e aproveite a receita!
Hoje vou compartilhar uma receita de Pão de queijo, mas numa versão sem ingredientes de origem animal. Feito com batata-doce e polvilho, o pão de “queijo” vegano é macio por dentro, levemente crocante por fora e perfeito para acompanhar cafés, lanches e momentos especiais com muito sabor.
Vem comigo para uma experiência que vai além do prato!✨
Ingredientes
🌱 280g de batata doce cozida
🌱 180g de polvilho doce
🌱 70g de polvilho azedo
🌱 1 colher (chá) de fermento em pó
🌱 1/4 xícara (chá) de água
🌱 5 colheres (sopa) de óleo
🌱 1/2 colher (sopa) de sal
Modo de Preparo do Pão de Queijo
🥣 Amasse a batata com um garfo e reserve.
🥣 Em uma vasilha grande misture os polvilhos com o fermento e reserve.
🥣 Leve ao fogo a água, óleo e sal até levantar fervura.
🥣 Jogue sobre os polvilhos e misture com uma colher.
🥣 Acrescente a batata e misture bem.
🥣 Faça bolinhas e leve para assar à 180 graus por 30 minutos.
Saiba mais
Recomendações para servir
Pode ser servido como lanche da tarde, café da manhã ou até mesmo aquele lanchinho antes de dormir.
Equipamentos e utensílios necessários
- Tigela;
- Balança;
- Xícara medidora;
- Espátula;
- Medidor de colher.
Curiosidades
A combinação de polvilho doce e polvilho azedo é responsável pela textura elástica e aerada do pão de queijo. Mesmo sem queijo, essa mistura mantém o efeito característico que lembra o pão de queijo tradicional.
Benefícios da receita
- Sabor naturalmente adocicado pelo abacaxi;
- Perfeita para quem busca sobremesas mais equilibradas;
- Versátil e fácil de adaptar.
Origem da receita
O pão de queijo tem origem em Minas Gerais, tradicionalmente feito com polvilho e queijo. A versão vegana surgiu da criatividade da culinária plant based, substituindo o queijo por ingredientes naturais, como a batata-doce, que garante liga, maciez e sabor, mantendo a essência da receita original.
Cuidados especiais
Manuseie a massa com cuidado após adicionar o óleo quente.
👩🍳 O toque do Não Vivo Só de Alface
💡Você pode congelar os pãezinhos antes de assá-los. Depois de modelados, disponha cada um sobre uma tampa, tábua de carne ou assadeira, deixando espaço entre eles para que não grudem. Leve ao freezer por cerca de 2 horas, ou até que estejam firmes.
💡 Em seguida, transfira-os para uma sacola própria para congelamento ou uma vasilha com tampa bem vedada.
💡Na hora de assar, não é necessário descongelar. Basta levar os pãezinhos diretamente ao forno e assar conforme as instruções da receita.
💡A batata-doce pode ser substituída pela mesma quantidade de aipim (mandioca). Como a massa pode ficar um pouco mais seca, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
📋 Informações da receita
⭐ Nível de dificuldade: Iniciante
🕒 Tempo de preparo
- Preparo da massa: 20min
- Forno: 30min
- Tempo total: aproximadamente 50min
🍽️ Rendimento: 18 pães de 60g cada.
Só mais uma coisinha…
Espero que esta receita deixe sua cozinha ainda mais prática, saborosa e cheia de boas experiências. Aqui no Não Vivo Só de Alface, você encontra diversas receitas, dicas e conteúdos para tornar a alimentação vegana mais simples e prazerosa no dia a dia.
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Nos vemos na próxima receita!
Ana Green 🌿
